Легкие диетические рецепты. Народные способы и рецепты для быстрого похудения в домашних условиях

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

Желание похудеть знакомо многим девушкам и с этой целью могут использоваться разнообразные методики. Чтобы привести вес в норму без возвращения сброшенного, необходимо знать, что можно есть, когда худеешь и свести к минимуму употребление вредных продуктов.

Разрешенные продукты

Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно знать, что есть при похудении. Ниже приведены продукты, которые не только помогут в этом нелегком деле, но и принесут большую пользу для всего организма:

Яйца . Их можно есть при соблюдении практически любой диеты, насыщая организм необходимым количеством белка, принимающего непосредственное участие в процессе построения клеток. Однако, желток содержит очень много жира, поэтому рекомендуется есть не больше одного яйца в сутки.
Яблоки . В составе этих фруктов находится много железа, витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Яблоки помогают привести в норму функционирование кишечника, происходит активизация обмена веществ. Эти фрукты можно есть при похудении практически в неограниченных количествах.
Кукуруза, бобовые . В их составе находится большое количество клетчатки, белка, витаминов. Их можно кушать вечером и не бояться поправиться, так как эти продукты являются прекрасной альтернативой птице и мясу, поэтому добавляются в рацион разнообразных диет.
Помидоры . Содержат минимальное число калорий, но обеспечивают очень быстрое насыщение. Всего в одном томате находится суточная норма каротина и ¼ необходимого количества витамина С.
Капуста . Этот продукт можно кушать вечером и не бояться поправиться. В капусте содержится очень много клетчатки, а также грубых пищевых волокон, благодаря которым она помогает быстро очистить кишечник и легко похудеть. Можно есть при похудении все виды капусты.
Перец сладкий . Это один из самых полезных низкокалорийных продуктов, который обеспечивает поступление в организм нужного количества каротина и витамина С. На переваривание перца организм тратит очень много энергии, поэтому он должен обязательно употребляться при любой диете.
Грейпфрут . Многих девушек интересует вопрос, можно ли есть фрукты вечером? Конечно, да, но низкокалорийные. Лучше, если среди фруктов на вечер будет находиться грейпфрут. Он обладает горьковатым вкусом, который творит настоящие чудеса. В его составе находится большое число клетчатки, происходит стимуляция выработки желчи, ускоряется процесс расщепления жировых отложений.
Морковка . Этот овощ является рекордсменом по содержанию клетчатки, каротина, минералов и витаминов. Две моркови в день обеспечивают поступление в организм дневной нормы витаминов.

Если составлять свой ежедневный рацион, сочетая приведенные выше продукты, можно за сравнительно короткий промежуток времени сократить вес и наполнить организм ценными веществами, необходимыми для его полноценного функционирования. При составлении диетического рациона, нужно соблюдать принципы здорового питания, с учетом индивидуальных особенностей организма.

Сладости и мучные изделия при похудении

Во время похудения очень сильно хочется сладкого, но употребление десертов не поможет сбросить вес. Из сладкого и мучного нельзя практически ничего, вместо них полезно кушать натуральные продукты с минимальной энергетической ценностью – к примеру, сухофрукты, имеющие приятный сладкий вкус, но при этом совместимые практически с любой диетой.

Если худеешь, стоит заменить десерт курагой, инжиром, черносливом, финиками. Эти сухофрукты не только очень вкусные, но и полезные для организма. Сюда же относятся орехи, но лучше всего останавливать выбор на грецких и фундуке.

Разрешена в небольших количествах выпечка и сдоба, но только низкокалорийная – крекеры, печенье зерновое, запеканка из тыквы или творога. Если планируется худеть после родов, полезно добавить в свой рацион продукты, для изготовления которых использовалась не простая пшеничная мука, а овсяная, гречневая, пшеничная цельнозерновая и отруби. Сахар стоит заменить натуральным медом, а вместо яиц брать бананы. Получается не только очень вкусно, но и полезно.

Часто появляется вопрос, можно ли есть зефир во время похудения или диета будет испорчена? Несмотря на то что зефир относится к сладостям, он разрешен, но только в небольших количествах – не более 2 штук за день.

Если тяжело устоять и сильно хочется сладкого, разрешено съесть немного горького шоколада (в сутки максимальная порция составляет 50 г). Как только организм привыкнет к низкокалорийному питанию, тяга к пирожным и булочкам заметно ослабнет, а вскоре и вовсе исчезнет.

Правильно составить рацион, при помощи которого будет быстро уходить лишний вес, поможет следующий список полезных и диетических продуктов:

любые овощи;
молочные нежирные продукты;
диетическое мясо;
рыба (только нежирные сорта);
сухофрукты;
цельнозерновой хлеб;
яйца;
фрукты;
шоколад;
пастила;
зефир;
мармелад;
масло оливковое;
орехи;
корица;
супы вегетарианские;
грибы;
чай зеленый;
кукуруза;
капуста;
грейпфрут;
сладкий перец;
помидоры;
имбирь;
ананас;
малина.

Достаточно распространен вопрос, когда можно есть творог и кефир? Конечно, перед сном, при этом рекомендуется добавлять любые ягоды. То же касается и бодрящего напитка, любимого многими – можно ли пить кофе при похудении? Да, но желательно, без добавления сахара. Еще лучше заменить его хотя бы на время цикорием.

Что можно кушать на ужин во время похудения?

Важно помнить, что после легкого и диетического ужина вы не будете голодны. Если знать, что можно кушать и что нельзя есть при похудении, процесс борьбы с лишним весом не вызовет никаких трудностей. Трапеза должна быть не позже чем за 3 часа до сна. Подробно изучив, что нельзя есть и можно ли пить кофе вечером, каждая девушка легко может составить собственный диетический рацион.

Ознакомьтесь с примерами низкокалорийных блюд:

запеченная говядина со специями и небольшим количеством тушеной капусты;
вареная курица, на гарнир подается салат со свежими томатами и огурцами;
грудка куриная в сочетании с цветной капустой либо брокколи;
рагу из овощей;
щи с грибами;
салат с огурцами, говядиной, томатами, салатными листьями;
куриный рулет, на гарнир рекомендуется подать свежую пекинскую капусту;
овощное рагу с тушеной низкокалорийной рыбой;
вареная говядина с овощами, приготовленными на гриле.

Можно ли есть на ночь?

Чтобы быстро сбросить лишний вес, необходимо знать, что можно есть, когда худеешь на ужин. Трапеза перед сном должна быть низкокалорийная, идеальным вариантом будет творог, заправленный диетическим натуральным йогуртом, немного молока и нежирные сорта сыра. Стоит разнообразить рацион салатом из свежих овощей и рыбой, разрешен черный хлеб, но в ограниченном количестве.

Посмотрите видео, в котором рассказывается про принципы правильного питания и несколько главных диетических продуктов, употребляя которые регулярно, можно быстро похудеть и провести эффективный оздоровительный курс для всего организма.

Чтобы быстро похудеть и очистить свой организм от скопившихся шлаков, необходимо не только добавить в свой рацион полезные и низкокалорийные продукты, но и не забывать про регулярную физическую активность. Правильное питание в сочетании со спортом дает потрясающий результат за очень короткий срок.

Решив сбросить лишние килограммы, девушка может не изнурять себя диетами. Для быстрой потери веса достаточно перейти на диетическое питание, позволяющее эффективно контролировать объем тела. Сегодня существует много рецептов блюд, способных удовлетворить самый притязательный вкус. Приготовить диетические блюда для похудения в домашних условиях не составит труда. Среди обывателей укоренилось мнение, что низкокалорийное питание не отличается особым вкусом. Поглощать пищу из меню приходится с трудом. Кроме того, человек постоянно испытывает чувство голода. Мнение неверно.

В основе диетического питания низкокалорийных продуктов. Они разнообразны и не только помогают избавиться от лишних килограммов, но и доставляют гастрономическое удовольствие. Диетическая еда для похудения позволяет уменьшить объем талии из-за того, что, при ее употреблении, энергии тратится больше, чем поступает в организм. Для ускорения избавления от лишних килограммов девушке во время питания придется заняться математикой и начать считать калории.

Применение метода позволит женщине самостоятельно составить сбалансированное питание. О рецептах, позволяющих быстро похудеть, и разработке собственного меню для правильного питания поговорим далее.

Рецепты на первое

Питание диетическими супами позволит быстро избавиться от лишних килограммов. Блюда из меню почти не содержат калорий. В состав супов входит много полезных продуктов, способствующих оздоровлению организма и улучшению обмена веществ после питания. Рецепты диетических блюд для похудения на каждый день помогут моднице вкусно питаться и быстро избавиться от лишнего веса.

Во время приготовления первых блюд из низкокалорийного меню следует соблюдать ряд правил:

продукты должны быть свежими,
приправы, добавляемые для усиления вкуса, должны состоять из натуральных ингредиентов,
в блюдо следует добавлять минимум соли,
употреблять суп следовать сразу после его приготовления,
готовить блюда следует на овощных отварах.

Соблюдение правил приготовления блюда из меню позволит получить вкусный продукт для питания без набора веса.

Кабачковый суп-пюре

Начав приготовление низкокалорийного блюда, следует набрать стакан воды и перелить его в кастрюлю. Жидкость довести до кипения. Затем требуется срезать кожу с кабачка и разделить цветную капусту на соцветия. Овощи нужно нарезать кубиками, поместить в кипящую воду и варить до размягчения. Параллельно необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле. Измельчить помидоры и добавить их на сковороду.

Овощи, которые были предварительно отварены, следует вынуть из кастрюли и переложить в емкость. Туда же нужно поместить лук и помидоры. Массу следует измельчить до состояния пюре. Переложить на тарелку и посыпать зеленью. Суп готов.

Диетический борщ

Занявшись приготовлением легкого блюда из низкокалорийного меню на ужин, женщина должна отварить фасоль, капусту и картофель. Когда жидкость в кастрюле дойдет до кипения, по рецепту огонь нужно уменьшить и оставить блюдо томится.

Во время приготовления на сковороду необходимо поместить:

свеклу,
морковь,
перец,
чеснок.

Овощи необходимо мелко нарезать и начать обжаривать на медленном огне.

Обратите внимание! Во время процедуры обжаривания нельзя использовать масло. В качестве альтернативы на сковороду можно добавить немного воды.

Когда смесь дойдет до готовности, ее нужно добавить в кастрюлю, в которой варились овощи. Диетическое блюдо нужно немного потомить, добавить к нему немного зелени и подавать на стол.

Суп с базиликом

Суп с базиликом – простое блюдо из недорогих продуктов. Он должен быть в меню каждой модницы. Для приготовления блюда требуется взять луковицу, мелко нарезать и обжарить ее на сковороде в сливочном масле. К овощу нужно добавить зеленый горошек и немного овощного бульона. Блюдо нужно готовить на медленном огне в течение 20 минут. Когда срок выйдет, необходимо растереть зеленый горошек и переместить в емкость с бульоном. Получившуюся массу нужно довести до кипения. Затем в блюдо требуется добавить базилик и сливки.

Вторые диетические блюда из меню для похудения

Вторые диетические блюда несложно приготовить. Это простые и вкусные рецепты правильного питания. Еда должна войти в привычное меню. Готовить диетическую пищу на обед и ужин из низкокалорийного меню можно в мультиварке. Овощные блюда из низкокалорийного меню должны плотно войти в меню модницы. Системное употребление диетической пищи благотворно скажется на фигуре девушки и общем состоянии организма.

Кабачки с овощами

Для приготовления диетического блюда нужно взять кабачок, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать. Затем следует взять морковь и перец и тоже измельчить.

Обратите внимание! Овощи лучше нарезать кубиками.

Подготовленные для диетического блюда овощи нужно поместить на сковороду и слегка поджарить на медленном огне. Можно добавить соль и специи по вкусу. Поместить подготовленную начинку в сердцевину кабачка, а сам овощ отправить на противень. Поместить диетическую пищу в духовку и готовить 20 минут.

Фасоль с грибами

Хозяйке потребуется затратить на готовку не больше 30 минут. Чтобы воплотить рецепт в жизнь правильно, девушка должна изучить фото готового блюда. Необходимо взять лук, мелко нарезать его и поджарить.

Обратите внимание! Для придания пикантности блюду к овощу следует добавить немного чеснока.

Затем по рецепту следует добавить к диетической массе грибы и стручковую фасоль. Посыпать солью и перцем по вкусу. Затем необходимо взять красную фасоль, слить с нее жидкость и добавить к блюду. Готовить диетическое кушанье 5-7 минут на медленном огне. В завершение нужно добавить к овощам петрушку. Можно подавать на стол. Диетическое кушанье разнообразит привычное меню модницы и поможет быстро похудеть.

Котлеты с индейкой и луком

Если девушка хочет приготовить сытное диетическое блюдо, то легкие котлеты из индейки – самый простой вариант. Следуя рецепту, хозяйка должна нарезать мясо крупными кусками. Затем следует измельчить зелень и разделить луковицу на 2 половинки. Параллельно следует взять ломтик хлеба и замочить в молоке. Компоненты измельчить и смешать друг с другом.

Обратите внимание! Для выполнения процедуры можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Для продолжения приготовления диетического блюда следует разогреть сковороду и выложить предварительно слепленные котлеты. Когда они подрумянятся с обеих сторон, котлеты необходимо тушить в течение 5 минут до готовности.

Диетические сладости из меню

Если девушка хочет избавиться от лишних килограмм, это не значит, что она не может побаловать себя вкусностями. Существует много диетических блюд, которые доставят гастрономическое удовольствие и не будут способствовать появлению лишнего веса. Следуя рецепту, девушка сможет быстро приготовить легкий десерт.

Творожный десерт с фруктами

Для воплощения диетического рецепта вкусняшки в жизнь потребуется взять 2 вида творога и смешать друг с другом до получения воздушной массы. Взять дополнительную емкость, высыпать туда желатин, залить его горячей водой и оставить на 10 минут. Воду следует перелить к творогу и хорошо перемешать получившуюся массу.

Обратите внимание! Если продукт получился слишком густым, его следует разбавить диетическим йогуртом.

Нарезать фрукты дольками, предварительно очистив от кожуры, и уложить на дно посуды. Залить творожной смесью и убрать на ночь в холодильник. Украсить диетический десерт ягодами и фруктами. Блюдо можно подавать на стол.

Пафре

Для приготовления блюда потребуется взять несколько видов любых фруктов. Очистить от кожуры и мелко нарезать. Фисташки измельчить. На дно стакана следует поместить мюсли, а сверху залить йогуртом.

Затем требуется выложить:

слой фруктов,
слой мюсли,
слой йогурта,
слой ягод.

Залить диетический десерт медом и посыпать фисташками.

Творожное мороженое

Чтобы приготовить диетическое блюдо, потребуется взять творог и добавить к нему йогурт. Продукт сделает массу нежнее и мягче. Смешать ингредиенты и довести до состояния пасты. Нарезать подготовленные фрукты. Добавить их в массу вместе с ложкой какао. Продукт необходимо вновь хорошо перемешать и взбить, а затем поместить в холодильник.

Обратите внимание! Охлаждать массу следует не более 3 часов. Чтобы десерт получился рыхлым, его требуется перемешивать раз в 30 минут вплоть до готовности.

После истечения срока диетический продукт можно достать из холодильника и, предварительно украсив фруктами, подавать на стол.

Салаты для похудения

Салаты – классическое блюдо, позволяющее насытить организм витаминами и избавиться от лишних килограммов. Диетические рецепты подразумевают использование минимум специй и усилителей вкуса. Не смотря на это, блюда получаются сочными и питательными.

Салат из свежего кабачка

Вымыть овощи, а затем нарезать кабачки и перец маленькими брусками. Морковь и капусту тоже следует измельчить. Эти продукты следует нарезать соломкой. Помидоры необходимо разделить на четвертинки, а зелень измельчить. Все продукты следует смешать друг с другом, а затем добавить немного перца и соли по вкусу.

Обратите внимание! В качестве заправки можно использовать оливковое масло с чесноком.

Готовое диетическое блюдо следует оставить на 10 минут. За этот период салат успеет настояться. Можно подавать на стол.

Салат с кольраби и морковью по-корейски

Для приготовления необходимо смешать винный уксус с ложкой очищенной воды и специями. Затем необходимо взять пекинскую капусту и мелко нарезать ее. Кольраби необходимо очистить от кожуры и измельчить до состояния соломки. Морковь необходимо нашинковать на терке, а затем добавить к остальным овощам. Когда продукты окажутся вместе, их следует полить заранее подготовленной заправкой, перемешать ингредиенты и подавать на стол.

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты – диетическая еда для похудения. Чтобы воплотить рецепт блюда в жизнь, необходимо взять молодую капусту и мелко нашинковать ее.

Обратите внимание! Чтобы продукт стал мягче, следует взять немного соли и помять овощ вместе с ней.

Затем требуется мелко нарезать финики и обжарить кунжут. Во время процесса нельзя использовать масло. Далее необходимо подождать, пока продукт остынет, и смешать все ингредиенты вместе. Сверху диетическое блюдо нужно посыпать фетой. В качестве заправки нужно использовать смесь оливкового масла и лимонного сока. Для украшения блюдо можно посыпать кунжутом. Диетический салат можно подавать на стол.

Диетические напитки

Правильно приготовленные диетические напитки способны стать альтернативой перекусу. Богатые питательными веществами, они эффективно утолят чувство голода без набора лишних килограммов. На приготовление питья не придется тратить много времени.

Зеленый чай с лимоном и имбирем

Для приготовления диетического напитка по рецепту необходимо добавить имбирь и лимонную кожуру в емкость с водой. Поставить будущее питье на огонь и довести до кипения. После выполнения процедуры напиток следует варить без крышки еще в течение 10 минут.

Обратите внимание! Если девушка не может пить диетический напиток без сахара, она может воспользоваться его заменителем.

Затем следует положить пакетики с зеленым чаем в чайник и залить его получившимся отваром. Перед употреблением необходимо дать смеси настояться в течение 1-3 минут.

Компот

На 2 литра воды следует добавить любые фрукты или ягоды. В качестве подсластителя можно использовать мед. Поставить напиток на огонь и варить до готовности.

Вода с лимоном

Для приготовления напитка необходимо взять кувшин воды и добавить в него сок 1-2 лимонов. Сахар добавлять не следует.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Подход к похудению, описанный в статье, я считаю одним из самых оптимальных. Во-первых, он не требует голодания, которое крайне вредно при попытках сбросить вес. Во-вторых, при грамотно составленном меню организм получает все необходимые витамины, минералы и питательные вещества. А значит, он не испытывает стресс, с которым ему приходится сталкиваться в случае жестких диет.

Если вы задумались о диетических блюдах, обязательно изучите принципы здорового питания. Разберитесь, какие продукты содержат больше всего калорий и имеют самый высокий гликемический индекс. Именно они мешают похудеть и способствуют набору веса. Исключите такую пищу из рациона, а вместо нее кушайте побольше диетических блюд.

Но не забывайте о том, что в потребляемой пище должны содержаться все биологически активные вещества, необходимые организму. В большинстве диетических блюд их недостаточно или совсем нет. Поэтому дополнительно кушайте продукты, обогащенные нутриентами, витаминами и минералами. А еще лучше – сходите к диетологу, чтобы он подобрал для вас индивидуальную программу похудения. Врач составит меню, а также расскажет, что вам можно кушать, а что нельзя. Поверьте, это будет эффективнее всего.

Результаты питания диетическими блюдами

Заменив привычные блюда диетическими, девушка вскоре заметит, что лишний вес начнет уходить. Обмен веществ нормализуется после питания, а в теле появится легкость. Чтобы похудение шло быстрее, можно совместить низкокалорийное питание с физическими нагрузками. Это увеличит ежедневный расход энергии и ускорит потерю лишних килограммов.

Обратите внимание! Ежедневно не следует употреблять больше 1100 калорий. Ученые установили, что именно столько тратится на функционирование организма. Превышение этой отметки даже при диетическом питании может привести к набору веса.

Диетическое питание должно стать привычным рационом модницы. Оно не только благотворно скажется на состоянии фигуры, но и улучшит общее состояние организма. У женщины нормализуется здоровье, исчезнет большинство проблем с кишечником. Питание диетическими продуктами не заставляет отказываться от сладкого или голодать. Модница сможет легко употреблять вкусную здоровую пищу без вреда для фигуры.

Чтобы правильно худеть и составлять диетическое меню на каждый день, необходимо знать некоторые основы снижения веса . Однако вы можете сразу перейти в раздел диетических блюд для похудения, минуя теоретическую часть статьи.

Что нужно, чтобы похудеть?

Отвечаем сразу - чтобы похудеть, нужно питаться, создавая дефицит потребляемых калорий по отношению к затрачиваемым . Что это значит? Первое - вы либо едите, сколько хотите, но ведете столь активный образ жизни, что тратите гораздо больше съедаемого. Второе - вы просто едите меньше, чем тратите.

Говоря конкретнее, при малоподвижном образе жизни запустить процесс похудения можно, подсчитав, сколько вы съедаете калорий за день, сравнить их с цифрой, необходимой вашему организму на день, и, произведя соответствующие урезания рациона, очистки его от пищевого мусора, сократить поступление этих калорий с пищей. Либо, подсчитав, сколько вы съедаете, посчитать, сколько вы тратите (подсчитать). Увеличить соответственно энергетические затраты и начать худеть.

В том и другом случае наши диетические рецепты для похудения помогут достичь цели.

Как понять, сколько надо есть?

У каждого человека есть базовый обмен веществ - то количество калорий, которое необходимо организму для поддержания своей жизнедеятельности в покое. Представьте, что вы лежите на кровати в расслабленном состоянии, ничего не делаете, смотрите в потолок. Для обеспечения работы всех органов и обогрева тела вам и потребуется эта самая цифра. И это тот минимум, ниже которого при похудении уходить нельзя, иначе процессы жизнедеятельности начнут замедляться, а это приведет к сильному ухудшению здоровья . Именно поэтому вы должны питаться не ниже своего основного уровня обмена веществ. Рассчитать его можно .

В то же время основной обмен веществ - всего лишь базовая цифра, которая не учитывает уровень вашей ежедневной активности и физических нагрузок. Для этого вам необходимо полученную цифру умножить на индекс физической активности, что для сидячего образа жизни составляет 1,2 . Питаясь по калориям не выше полученного значения, вы не будете набирать вес. Создавая небольшой дефицит калорий, вы сможете худеть. Все очень просто и логично.

Как научиться считать калории?

Чтобы подсчитать, сколько вы съедите калорий с тем или иным блюдом, нужно сложить калорийность всех его компонентов по весу. Не переживайте, на самом деле все гораздо проще, чем выглядит. Возьмем простой пример: на завтрак вы хотите съесть овсяную кашу с грецкими орешками (смотрите рецепт далее). Отмеряя свою порцию, скажем, 70 г крупы и 20 г орехов, вы смотрите калорийность овсянки и грецкого ореха на упаковке или , где она дается из расчета на 100 г продукта. Смотрим: овсяные хлопья - 305 ккал, грецкий орех - 650 ккал. Чтобы получить итоговую калорийность блюда, решаете обычную пропорцию: 100 г - 305 ккал, а 70 г -x. Вычисляем x: (70×305)/100 . Получаем 213,5 ккал.

Любые сложности с расчетом калорийности блюд мы обязательно поможем вам решить через комментарии к этой статье.

В чем секрет вкусной еды?

Как насыщаться диетической едой, если она не предполагает использование майонезов, кетчупов, жирных соусов и заправок? Как насладиться курочкой, если жарить на масле ее нельзя? Как без хрустящей корочки? Разве куриная грудка с рисом - это вкусно?

Откроем вам секрет: диетическое питание - это не только грудки и брокколи на пару. Такое питание вообще никому впрок не пойдет. Секрет вкусной еды не в свиных ребрышках и шашлыках из баранины (хотя летом на природе от них отказаться невозможно, поэтому мы собрали для вас подборочку рецептов: см. 15 лучших маринадов для шашлыка). Не в присутствии чая с сахаром, масла и белого хлеба. Чтобы было вкусно, необходимо:

сочетать все четыре вкуса, созданных природой (сладкое, кислое, соленое и горькое);
сочетать разноцветные продукты (зеленую петрушку, красные помидоры, желтый болгарский перец, фиолетовые баклажаны, коричневые орешки и т.п.)

И именно это называется разнообразием. Разнообразие в питании не дает нам заскучать и сорваться на вредные сладости, жирную и жареную еду, к которой у многих есть эмоциональная привязанность. Вкусно - приятно, сладко - радостно, жирненько - спокойно. Обеспечивая себе разнообразие в питании, вы обеспечиваете психологическую свободу от еды . Купить все необходимые для похудения продукты вы сможете в сети магазинов Магнит. Здесь регулярно проводятся отличные акции в Магните , поэтому вы сможете не только приобретать продукты, но и получите возможность выиграть приятные призы.

Как распределять продукты в течение дня?

Диетическая еда способствует похудению не только тогда, когда содержит мало калорий, но и тогда, когда вы ее верно скомбинируете и употребите в правильное время. Здесь нужно придерживаться двух принципов.

Во-первых, чтобы успешно снижать вес, необходимо создать организму условия «абсолютной» сытости, чтобы он и не думал запасать то, что вы съедаете. Для этого необходимо весь объем продуктов распределить равномерно в течение дня на 4, а то и 5-6, приемов пищи. Выберите три основных - обычно это завтрак, обед и ужин, и, допустим, три дополнительных - второй завтрак, полдник и поздний ужин. Распределять «калорийную нагрузку» нужно равномерно, основную массу калорий потребить за три основных приема пищи , а перекусы сделать более легкими.

Разберем кратко на примере. Допустим, ваша ежедневная калорийность составляет 1700 ккал, а кушать в течение дня вы привыкли редко, наедаясь в основном на ночь. Смысла дробить рацион на 6 приемов вам пока нет, лучше разделить его на три основных приема пищи и один перекус - полдник или поздний ужин. Выделяем 200 ккал на перекус и оставшиеся 1500 делим на 3 приема - по 500 ккал. Вот в этот-то «калораж» вы и будете вписывать свое диетическое питание, рецепты на каждый день для которого можете почерпнуть далее. Если у вас возникнут проблемы с подсчетом калорийности рациона на день или с распределением калорий в течение дня, вы всегда можете задать вопрос в комментариях к данной статье - мы с удовольствием вам поможем.

Во-вторых, вы должны употреблять продукты в «правильное» для них время. Переход от утра к вечеру должен сопровождаться в диетическом питании переходом от углеводов к белкам:

утро - углеводы (быстрые только до обеда, медленные - до шести вечера);
день - углеводы и белок (медленные углеводы, клетчатка - некрахмалистые овощи, животные белки);
вечер - клетчатка и белки (некрахмалистые овощи и животные белки без жира).

Конкретный пример распределения диетического питания в течение дня смотрите в следующем разделе.

Пример диетического питания на неделю

Диетическое меню на неделю для похудения может быть очень простым - вы выбираете для себя определенный набор продуктов и питаетесь каждый день одинаково, либо готовите их в новой комбинации, оставаясь в пределах подобранного рациона. Предлагаем вам действенный вариант для снижения веса , рецепты с вариантами приготовления к которому будут представлены после меню.

Завтрак:

овсянка;
грецкие орешки;
зеленый чай.

Перекус №1:

«шелковый» яблочный десерт.

Обед:

глазунья из 2-3 яиц;
куриная грудка;
ржаной хлеб;
салат из овощей и зелени;
зеленый чай с заменителем сахара.

Полдник:

гречка;
куриная грудка;
свежие помидоры и огурцы.

Ужин:

куриная грудка;
салат из овощей;
зеленый чай.

Перекус:

творожные «запеканочки на ночь»;
зеленый чай.

Внимание! В приведенном меню нет расчета калорийности блюд и продуктов, поскольку объем тех или иных продуктов будет индивидуально у каждого свой. Используя , вы сможете подсчитать калории и правильно «вписаться» в свою ежедневную норму. Также обращайте внимание на данные о калорийности продуктов на упаковке, где их указывает производитель.

Представленный вариант диетического меню на неделю для похудения и рецепты к нему не являются строгим рационом - вы можете менять продукты и способ приготовления по своему усмотрению. Здесь представлен лишь один из возможных способов похудения, проверенный на практике. Придерживаясь такого меню, вы гарантировано избавитесь от 4 килограммов лишнего веса за месяц, если у вас есть действительно лишний вес.

Диетическая овсянка

Ингредиенты

овсяные хлопья - 50-70 г;
вода - 200 г;
соль - по вкусу.

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
После закипания всыпьте хлопья, посолите и все перемешайте.
Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут без крышки (овсянка должна кипеть!)
Убавьте нагрев до минимального (на 2), закройте крышкой и дайте потомиться еще пару минут. Затем снимите кашу с плиты и дайте ей немного настояться.
По желанию в овсянку можно добавить грецкие орешки (около 20 г) и заменитель сахара.

Вариант приготовления: необязательно засыпать овсяные хлопья в кипяток. Вы можете сразу залить их холодной водой и поставить на огонь. Варите кашу, периодически помешивая.

«Шелковый» яблочный десерт

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
заменитель сахара;
кокосовая стружка - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Яблоко тщательно вымойте с мылом, потрите на крупной терке.
Выложите сверху мягкий творожок, посыпьте заменителем сахара и слегка перемешайте.
Если калорийность в этот день вам позволяет, посыпьте сверху кокосовой стружкой (не перемешивайте!) и сразу ешьте.

Вариант приготовления: десерт будет еще вкуснее, если вы добавите к нему грецкие орехи. В этом случае вам придется убрать их из завтрака и добавить в перекус.

Глазунья для тех, кто на диете

Ингредиенты:

цельные куриные яйца - 2-3 шт.;
куриная грудка вареная;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

На сильном огне разогрейте антипригарную сковороду (без масла и жира!)
Выложите кусочками вдоль краев отваренное предварительно куриное филе (можно обжарить и сырое), в центр разбейте яйца.
Посолите, поперчите, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности.

Вариант приготовления: если вы не любите глазунью, приготовьте яйца любым другим способом, который вам нравится: болтунью, пашот, сварите или даже запеките их в формочках для маффинов.

Салат из овощей и зелени

Ингредиенты:

свежая петрушка - 1 пучок;
свежий зеленый лук - 1 пучок;
зелень петрушки - 1 пучок;
помидоры черри - 10 шт.;
средний огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите.
Петрушку, укроп и лук крупно порубите, помидоры разрежьте пополам, огурцы нарежьте соломкой.
Все выложите в салатник, посолите и поперчите по вкусу,слегка перемешайте, подавайте.

Творожные «запеканочки на ночь»

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 200 г;
яйца куриные большие - 2 шт.;
зеленое яблоко (по желанию.) - 1 шт.;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
обезжиренное какао (по желанию) - 1-2 ч.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара, соль - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 180-200 °С.
Яйца, разрыхлитель, ванилин, соль и заменитель сахара уложите в чашу измельчителя и взбейте.
Яблоко нарежьте кусочками, добавьте в яичную смесь, снова взбейте до измельчения яблок.
Добавьте ложкой творог, снова все измельчите.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто на ¾ от объема. Расставьте заготовки на противне и запекайте около 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.
Пока творожники запекаются, сделайте топпинг: смешайте мягкий творожок, заменитель сахара по вкусу и какао.
Готовые запеканки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
Выньте творожники из формочек, сверху на каждый намажьте ложечкой творожный крем.Теперь можно пить чай и наслаждаться сладенькими вкусняшками, даже если до сна остался всего час!

Подсказка: для приготовления этого блюда можно использовать блендер или миксер, тогда яблоко, если вы его используете, необходимо измельчить отдельно (блендером или на терке), а затем добавить к яичной массе.

Вариант приготовления: творожные запеканки можно сделать закусочными, если использовать в начинку болгарский перец, либо куриное филе, а в творожный крем добавить рубленый укроп и соль.

По аналогии с представленным меню вы можете менять продукты внутри одной группы на те, которые нравятся вам больше. Конечно, стоит учитывать содержание жиров и сахаров в них, ведь речь о похудении и поддержании фигуры без этого просто пуста. Так, например, в группе медленных углеводов на завтрак вы можете заменить овсянку пшенной кашей, а гарниром на обед станет не греча, а перловка или горох.

Яблоко на завтрак можно заменить свежими или замороженными ягодами, а также другими фруктами, но не слишком сладкими.

Творог , который мы использовали для запеканок на поздний ужин, можно съесть в свежем виде. Если вы добавите к нему ягоды и фрукты, это блюдо станет отличным завтраком, перекусом или обедом. А скомбинировав с рубленой зеленью, вы получите питательный и полноценный ужин, который тоже допустимо будет съесть незадолго до сна.

Животные белки выбирайте предпочтительно из диетических и нежирных:

курица без кожи (грудка, голени);
индейка;
телятина, говядина (самые нежирные части);
кролик;
нежирная свежая рыба или рыбные консервы в собственном соку (консервы без добавления масла, томатной пасты, сахара и других калорийных добавок);
морепродукты (кальмар, креветки, гребешки, мидии);
субпродукты (язык, печень, сердце).

Видимый и лишний жир с мяса и субпродуктов желательно срезать, чтобы не потреблять дополнительных калорий и не оказывать нагрузку на пищеварительные органы.

Отдельного внимания среди животных белков заслуживают яйца . Их можно и даже желательно потреблять ежедневно: 2-3 яйца женщинам и 3-4 - мужчинам . Они содержат множество незаменимых веществ, которые очень ценны для нашего организма, в частности, для гормональной системы.

Овощи можно кушать любые, главное не переборщить со сладкими и крахмальными разновидностями: картофель, свекла, морковь.

Немалую долю в диетическом рационе стоит отдавать свежей зелени - это кладезь оздоровительных веществ для организма и «курьер молодости». Зелень можно есть без ограничений в любое время.

Одним из злейших врагов стройной фигуры является пшеничная мука, особенно ее рафинированная разновидность - высший сорт. Из нее делаются всеми любимые пирожные, торты, заварные кремы, булочки, батоны, печенье - продолжать список изделий из белой муки можно бесконечно. Их человек придумал великое множество, и избежать соблазна очень сложно. Если от мучного отказаться трудно, заменяйте белую муку отрубной, овсяной, цельнозерновой и мукой грубого помола.

Отличным заменителем муки станут овсяные хлопья, которые в диетической выпечке можно употреблять как цельными, так и молотыми. Если вдруг чувствуете, что не можете себя больше контролировать и вот-вот сорветесь, воспользуйтесь нашими рецептами выпечки , по которым вы легко сможете приготовить лакомые блюда без вреда для тела, но с пользой для души. Некоторые из них можно готовить даже каждый день - так ваша диета и похудение станут не только продуктивными, но и веселыми.

Диетическая выпечка при похудении, рецепты к которой составлены из правильных продуктов и с учетом вашей индивидуальной калорийности на день, никогда не нанесет удара по вашей фигуре.

Завтраки, десерты и питание в первой половине дня

Предлагаем вам подборку диетических завтраков для похудения . Рецепты к ним просты в исполнении, вам не потребуется особенных кулинарных навыков, а набор продуктов доступен каждому по цене и найдется в любом продуктовом супермаркете.

Быстрый овсяный тортик на завтрак

Ингредиенты:

овсяная мука или молотый геркулес - 140 г;
кокосовая стружка - 50 г;
яйца - 2 шт.;
кефир до 1% - 100 мл;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
нежирный густой йогурт без сахара или мягкий творожок - 2 баночки;
банан - 1-2 шт.;
заменитель сахара - по вкусу;
измельченные грецкие орехи - 20 г.

Способ приготовления:

Овсяную муку, кокосовую стружку, яйца, кефир и разрыхлитель перемешайте, слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Вылейте половину теста в жаропрочный контейнер и запеките в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут.
Так же испеките второй корж, остудите.
Очищенный банан порежьте кусочками, выложите в емкость для взбивания, добавьте мягкий творожок или йогурт, подсластитель, все взбейте блендером до однородного крема.
Коржи разрежьте каждый на два и все слои промажьте кремом, а также обмажьте верхнюю часть и по бокам.
Готовый тортик посыпьте сверху грецкими орешками.

Банановый десерт к завтраку

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
творог 2% - 150 г;
грецкий орех - 20 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 100 г;
какао - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Творог смешайте с заменителем сахара.
В отельной посуде смешайте какао с йогуртом.
Банан очистите, положите на тарелку.
Орехи порубите или смелите.
Смоченными водой руками распределите творожную массу, покрывая весь банан.
Сверху полейте йогуртом с какао и посыпьте орехами.
Уберите десерт в холод минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Овсяные блинчики «Клубничка с творожком»

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
ряженка - 350 мл;
мука овсяная - 150 г;
свежая клубника - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 2 баночки;
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой посуде взбейте яйца с ванилином, заменителем сахара и разрыхлителем, добавьте муку, снова взбейте.
Влейте ряженку, хорошо перемешайте тесто.
На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием вылейте четверть теста, пожарьте блинчик с одной стороны под крышкой, затем переверните на другую. Так пожарьте еще три блина.
Смешайте мягкий творожок с заменителем сахара, промажьте блинчики.
Клубнику нарежьте ломтиками или соломкой и выложите на каждый блинчик. Накройте второй половинкой, сверху присыпьте корицей.

Вариант приготовления: вместо клубники в данном рецепте можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, абрикосы, черешню, малину. Если вы берете кислые сорта, то, возможно, лучше будет добавить в них подсластитель для более приятного вкуса.

Диетическое бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

замороженные бананы - 2 шт.;
клубника - 100 г;
нежирное молоко - 50-100 мл (смотрите по консистенции);
ванилин - на кончике ножа;

Способ приготовления:

Замороженные бананы и клубнику порежьте кусочками, уложите в чашу для взбивания и пробейте блендером.
Влейте во фруктовую смесь молоко, добавьте ванилин и все взбейте еще раз.
Разложите мороженое по креманкам, украсьте свежими ягодками клубники и присыпьте слегка кокосовой стружкой.

Вариант приготовления: для большей густоты мороженого можно использовать не молоко, а нежирный йогурт или даже обезжиренный мягкий творожок.

Обеды и основные приемы пищи

Один из главных приемов пищи, приходящихся на самую середину дня, - обед. Планируя диетический обед для похудения , подбирайте рецепты, которые включают все компоненты питания: мясо или рыбу, крупы, овощи, злаки и зелень.Желательно, чтобы именно обед для худеющих был последним приемом пищи, когда употребляются фрукты, хлеб и другие быстрые углеводы.

Наши рецепты правильных обедов для похудения помогут вам составить разнообразное и вкусное обеденное меню для стройной фигуры.

Маффины из яиц с брокколи

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.;
молоко - 50 мл;
брокколи - 100 г;
овсяная мука - 2 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Брокколи отварите, измельчите блендером.
Яйца взбейте, влейте молоко, добавьте соль, перец, муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
Выложите в смесь брокколи, все тщательно перемешайте.
В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые маффины слегка остудите, выньте из форм и подавайте.

Котлеты с сырной серединкой

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 1 кг;
лук репчатый - 150 г;
сыр твердый - 100 г;
помидоры - 500 г;
яйца - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубца;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку смелите, лук измельчите, добавьте к мясу.
Все поперчите, посолите, вбейте яйцо и перемешайте.
Сыр порежьте кубиками.
Разделите фарш на равные части (примерно 15) и скатайте каждую в шар.
Каждый шарик слегка расплющите, в центр положите сыр, сформируйте котлетки округлой формы.
На большом огне разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и выложите туда котлеты. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
Помидоры очистите от кожицы, измельчите блендером с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте томатную заливку на котлеты и потушите несколько минут.
Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей, зелени или с овощами на пару.

Пицца на баклажановой основе

Ингредиенты:

большой баклажан - 1 шт.;
большой помидор - 1 шт. (или несколько маленьких);
соль - 0,5 ч.л.;
свежая петрушка - 1 пучок;
подсолнечное масло нерафинированное - 1 ст.л.;
твердый сыр - 100 г;
чеснок - 2-3 зубчика;
смесь сушеных трав - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Помойте баклажан и нарежьте его широкими кружочками, края срежьте.
В холодную воду с солью положите кружочки и выдержите их минут 10-15, чтобы вышла вся горечь.
Вымоченные кусочки баклажана переложите на деревянную доску или полотенце и дайте им обсохнуть.
Включите духовой шкаф для предварительного разогрева при 180 °С.
Чеснок измельчите, обжарьте на хорошо разогретой сковороде антипригарной сковороде без масла.
Помидор очистите от кожуры, мелко порежьте.
Петрушку помойте, обсушите и порубите.
В сковороду к чесноку добавьте помидор и рубленую зелень, приправьте сушеными травами.
Подсушенные кружочки баклажанов выложите на противень, сбрызните подсолнечным маслом, немого присолите и поставьте печься на 20 минут в духовку.
Сыр натрите на крупной или мелкой терке - как вам больше нравится.
Запеченные основы выньте из духовки, выложите на каждую часть начинки, сверху посыпьте сыром.
Запекайте еще около 15 минут.
Готовое блюдо можно есть горячим, теплым или холодным - в каждом случае оно будет иметь свой неповторимый вкус и аромат.

Курица с баклажанами в сырной шубке

Ингредиенты:

куриное филе без кожи - 600 г;
баклажаны - 800 г;
натуральный йогурт без наполнителей - 200 г;
чеснок - 4 зубца;
твердый сыр низкой жирности - 50 г;
соль, перец, мускатный орех, паприка - по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны помойте, нарежьте нетолстыми кружочками, замочите в соленой воде на 10-15 минут.
Куриное филе порежьте поперек волокон на кусочки.
Йогурт вылейте в отдельную посуду, добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку, выдавите чеснок, все хорошо перемешайте.
Кусочки курицы положите в йогуртовый соус и дайте промариноваться минут 15.
Включите духовку на предварительный разогрев при 190-200 °С.
Слейте воду с баклажанов, дайте им обсохнуть.
Сыр натрите на крупной терке.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. На одну сторону выложите курицу, на другую - баклажаны.
Баклажаны полейте соусом от курицы и поставьте все запекаться на 30 минут.
Выньте противень из духовки, посыпьте баклажаны сыром и пеките еще минут 10.

Ужины и питание во второй половине дня

Что чаще всего грозит худеющему человеку неприятностями, срывами, перееданиями? Вечер! Именно вечером обостряются все эмоции, появляются соблазны. Именно вечером мы чаще всего склонны этим соблазнам поддаваться. Да и как здесь устоишь, когда прямо перед твоим носом вся семья уплетает жареные пельмени под майонезом, а в кухне стоит невероятный запах гастрономического безобразия?Выход есть - правильно составленный диетический ужин для похудения. Рецепты на ужин должны включать легкие продукты , исключать жирное и сладкое, но обязательно содержать белки (мясо, рыбу, морепродукты или яйца) и некрахмалистые овощи () с зеленью (клетчатку). Для диетических блюд на ужин не стоит выбирать крупы и хлеб, так как, хоть эти углеводы и медленные, но они все же углеводы, поставщики энергии. Съедая их вечером, вы не успеете потратить эту энергию, следовательно, она вся уйдет в запасы.

Наши диетические рецепты для похудения на ужин уберегут вас от лишних калорий и жировых запасов.

Огуречные роллы с тунцом

Ингредиенты:

длинный огурец - 1 шт.;
консервированный тунец в собственном соку - 1 банка;
мягкий обезжиренный творожок - 150 г;
свежий укроп - 3-4 веточки.

Способ приготовления:

Мелко порубите укроп, смешайте его с мягким творожком.
Из тунца слейте жидкость, мясо разомните вилкой.
Смешайте творожно-укропную массу с рыбой, слегка посолите и поперчите по вкусу.
Огурец нарежьте на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
На каждую пластинку выложите начинку, равномерно распределите ее по огурцу и, начиная от одного края, скатайте по всей длине в рулетик.
Готовые огуречные роллы выложите на лист салата и подавайте.

Совет №1: если роллы не держат форму, закрепите их с помощью зубочистки.

Совет №2: вместо консервированного тунца можно использовать консервы из любой рыбы, какая вам нравится.Следите, чтобы она была не в масле, а в собственном соку, иначе ваши роллы из диетических превратятся в жиронакопительные. Также к этому рецепту хорошо подойдет любая печеная рыба или рыба горячего копчения.

Куриные лодочки с начинкой

Ингредиенты:

молотое филе курицы - 400 г;
репчатый лук - 100 г;
яйца - 2 шт.;
свежие или консервированные шампиньоны - 100 г;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны порежьте соломкой, обжарьте на сковороде с каплей растительного масла.
Репчатый лук мелко порубите, добавьте в куриный фарш.
У яиц аккуратно отделите белки от желтков: желтки оставьте в отдельных емкостях, белки добавьте в курицу.
Фарш поперчите, посолите, хорошо перемешайте.
Включите духовку на предварительный разогрев при 180 °С.
Разделите куриную смесь на две части, сформируйте продолговатую котлету, в центре которой сделайте углубление.
С одной стороны выемки разложите по половине грибов, на другую сторону аккуратно выложите по желтку.
В антипригарную форму для запекания выложите котлеты и поставьте в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Готовые лодочки можно есть как отдельное диетическое блюдо, а можно подавать с гарниром из круп или овощей.

Рыба по-гречески в духовке

Ингредиенты:

филе трески или минтая - 2 шт.;
кориандр (семена) - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
паприка - 0,5 ч.л.;
сок лимона - 0,5 ст.л.;
сушеная зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления:

На большом огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте кориандр в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Обжаренные семена перетрите в ступке с солью, смешайте с сушеной зеленью и паприкой.
Включите духовку для предварительного разогрева на 190 °С.
Натрите рыбное филе смесью специй и выложите в форму для запекания.
Поставьте в духовку на 25 минут.
Готовое блюдо разложите на тарелки, сбрызните лимонным соком и подавайте с овощными салатом.

Мясные шарики с овощами

Ингредиенты:

молотое куриное филе - 400 г;
капуста свежая - 300 г;
морковь - 100 г;
болгарский перец - 100 г;
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 100 г;
яйца - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинкуйте или смелите блендером, зелень порубите, морковь натрите на терке.
Все овощи смешайте, добавьте яйцо, куриное мясо, зелень, посолите, поперчите и вымесите фарш.
Включите духовку на 200 °С.
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Из фарша скатайте небольшие шарики и уложите на противень. Выпекайте 30-40 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим с листьями салата.

Вариант подачи: в готовые котлетки можно воткнуть шпажки и подать их с диетическим соусом - перетертыми с долькой чеснока помидорами без кожицы или натуральным йогуртом с чесноком, солью и зеленью.

Блюда с кабачками и цуккини

Сегодня круглый год на полках овощных магазинов и крупных маркетов можно найти замечательный продукт - кабачки.Это рай для худеющих, ведь диетические блюда из кабачков - для похудения один из лучших вариантов. Кабачки питательны, они сытны, в них есть ценная клетчатка и витамины, а самое главное - в них очень мало калорий.Предлагаем вам попробовать наши кабачковые блюда для похудения.

Куриные роллы с кабачком

Ингредиенты:

филе грудки индейки или курицы - 450 г;
молодые кабачки - 250 г;
йогурт натуральный без добавок - 120 г;
чеснок - 3 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо птицы длинными полосками.
Кабачок помойте, обсушите и овощечисткой нарежьте тонкими ломтиками по длине.
Включите духовку на нагрев при 200 °С.
Разложите полоски кабачка на столе, сверху уложите полоски филе. Скрутите каждую заготовку в рулетик и наколите шпажкой.
Чеснок раздавите прессом, добавьте в йогурт, туда же добавьте соль и перец.
Выложите роллы в форму для запекания, залейте чесночно-йогуртовым соусом и запекайте в духовке примерно 25 минут.
Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью, и оно готово к подаче.

Кабачковые блины

Ингредиенты:

кабачки 450 г;
овсяная мука - 350 г;
кефир - 300 мл;
яйца - 4 шт.;
свежая зелень (петрушка, укроп) - 3-4 веточки;
сода - 0,5 ч.л.;
сода - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите влагу.
Петрушку и укроп мелко порубите ножом.
Взбейте яйца с солью, добавьте кабачок, кефир и зелень, все хорошо перемешайте.
Добавляя порционно муку, постепенно замешайте тесто. Оно не должно быть густым.
Добавьте соду и еще раз все перемешайте.
Оставьте тесто для расстойки на 20-25 минут.
Сковороду с антипригарным покрытием смажьте салфеткой, смоченной парой капель растительного масла, нагрейте на сильном огне и пожарьте блины обычным способом до золотистого цвета с обеих сторон.

Кабачки под сыром с помидорами

Ингредиенты:

молодые кабачки - 2 шт.;
помидоры - 3-4 шт.;
твердый нежирный сыр - 100 г;
чеснок - 3 зубчика;
густой натуральный йогурт - 60 г;
зелень петрушки - 1 пучок;
листья салата - 4 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите ножом, добавьте к сыру.
С помощью пресса выдавите чеснок и тоже добавьте в сыр.
Сырную смесь поперчите, выложите йогурт и все хорошенько перемешайте.
Молодые кабачки вместе с кожицей нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Помидоры порежьте тонкими ломтиками.
В форму для запекания выложите кабачки, слегка посолите и поперчите.
Поверх каждого кабачка уложите кружочек помидора, а сверху положите по ложке сырной смеси.
Отправьте овощи запекаться в духовку примерно на 30 минут.
Готовые кабачки подавайте на блюде, выложенном листьями салата.

Вариант приготовления: сэкономить время для приготовления полноценного обеда или ужина в этом рецепте можно, добавив под сырную смесь или помидоры по кусочку порезанного куриного филе или фарша.

Шоколадные кексы с цуккини

Ингредиенты для теста:

яйца - 2 шт.;
ванилин - на кончике ножа;
натуральный йогурт низкой жирности - 80 мл;
молоко низкой жирности - 60 мл;
маленький цуккини - 1 шт.;
маленький спелый банан - 1 шт.;
овсяная мука - 1 ст.;
порошок какао- 0,3 ст.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,25 ч.л.;
заменитель сахара - по вкусу.

Ингредиенты для глазировки:

мягкий творожок низкой жирности - 120 г;
натуральный густой йогурт обезжиренный - 2 ст.л.;
порошок какао - 2 ст.л.;
заменитель сахара - по вкусу;
ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления кексов:

Цуккини помойте, обсушите, очистите от кожуры.
Натрите кабачок на терке, отожмите руками лишнюю жидкость.
В большой чашке смешайте муку, какао и соль.
Банан разомните вилкой или перебейте блендером в пюре.
Взбейте миксером яйца, добавьте йогурт, цуккини, банан и ванилин, еще раз взбейте.
Всыпьте третью часть мучной смеси, взбейте до однородной массы, влейте половину молока, снова взбейте.
Силиконовой лопаткой соберите тесто с краев чашки, перемешайте, всыпьте еще треть мучной смеси, влейте вторую половину молока, еще раз взбейте.
Всыпьте последнюю часть сухих компонентов, взбейте.
Включите духовку на разогрев при 180 °С.
В формочки для кексов с антипригарным покрытием или из силикона разложите тесто на 3/4 объема.
Выпекайте кексы на решетке на среднем уровне духовки около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовые изделия выньте, дайте им полностью остыть.

Способ приготовления глазури:

Все компоненты для глазировки переложите в одну емкость и взбейте миксером, пока масса не станет однородной.
Силиконовой лопаткой соберите крем с краев посуды, все перемешайте и взбейте еще раз.

Способ сервировки:

Остывшие кексы выньте из формочек и разложите на блюде.
Ложечкой покройте верхушки подготовленным шоколадным кремом.
Если вы пользуетесь кондитерским шприцем, то крем можно выложить с его помощью, используя фигурную насадку.

Совет: для большей «диетичности» в кексах можно использовать обезжиренное какао и четыре белка вместо двух цельных яиц.

Летнее пюре с кабачками на десерт

Ингредиенты:

яблоки - 2 шт.;
спелые киви - 3 шт.;
спелый банан - 1 шт.;
молодой кабачок (маленький) - 1 шт.;
мандарин - 1 шт.;
сок лимона - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи и фрукты предварительно хорошо охладите в холодильнике.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, порежьте кусочками.
Киви очистите с помощью ложки, порежьте.
Банан почистите, нарежьте произвольно.
Кабачок очистите от кожицы с помощью овощечистки, удалите семенную часть, нарежьте кубиками.
Все компоненты сложите в чашу, влейте лимонный сок и хорошо перетрите блендером.
Мандарин очистите от кожуры, разделите на дольки.
Разложите пюре по креманкам, украсьте кусочками мандарина и подавайте.

Вариант приготовления: при желании в пюре можно добавить мягкий обезжиренный творожок, йогурт и/или заменитель сахара.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

молодые кабачки (маленькие) - 4 шт.;
яйца - 4 шт.;
густой натуральный йогурт - 200 г;
твердый сыр низкой жирности - 100 г;
морковь - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
овсяная мука - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 головки;
свежий укроп - 30 г;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте кабачки, очистите от кожуры, натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Лук мелко порубите ножом, морковь потрите на мелкой терке и обжарьте их на сковороде без масла.
Чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите ножом, добавьте к йогурту, посолите по вкусу и перемешайте.
Сыр натрите на мелкой терке.
Помидоры нарежьте тонкими пластинками.
Отожмите руками влагу с натертых кабачков, добавьте яйца, поперчите и все хорошо перемешайте.
В несколько приемов введите муку до густоты теста как на оладьи.
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием на большом огне, смажьте дно салфеткой, смоченной парой капель растительного масла.
Из кабачкового теста пожарьте блины с обеих сторон обычным способом.
Каждый корж смажьте йогуртовым соусом, выложите сверху слой морковно-луковой начинки, слой ломтиков помидоров и посыпьте сыром.
Испеките следующий блин и, пока он горячий, уложите на сырный слой предыдущего коржа, чтобы сыр расплавился.
Готовый кабачковый торт обмажьте остатками йогуртового соуса, присыпьте тертым сыром, бока обсыпьте рубленой зеленью.

Диетические блюда из творога

Одним из самых популярных продуктов для похудения является творог. Творог богат белком и кальцием, а самое главное - он бывает полностью обезжиренным, что делает его лучшим другом для тех, кто сидит на диете. Мы подобрали для вас идеальные диетические блюда из творога для похудения , рядом с которыми не выдерживают конкуренции многие гастрономические изыски.

Совет: покупая обезжиренный творог, обязательно убедитесь, что в нем действительно нет жира. Нередки случаи, когда производители пишут «обезжиренный», а по факту в составе творог жирностью 1,8%. Внимательно читайте информацию на обороте упаковки! Покупая творог на рынке, будьте особенно осторожны, поскольку за обезжиренный вам могут выдать творог с пальмовым маслом жирностью 20%, а иногда и все 30%!

Творожное парфе

Ингредиенты:

творог мягкий обезжиренный - 2 коробочки;
бананы - 4 шт.;
творог обычный обезжиренный - 200 г;
корица - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
кокосовая стружка - для украшения.

Способ приготовления:

Бананы очистите от кожуры, нарежьте несколько кружочков и оставьте для украшения, остальное порежьте произвольно.
В емкость для взбивания выложите творог, мягкий творожок, бананы, подсластитель и корицу, все перетрите блендером до однородной массы.
Разложить парфе по креманкам или бокалам, сверху посыпьте кокосовой стружкой и украсьте кружочками бананов.

Вариант подачи: готовый десерт можно посыпать измельченными грецкими орехами вместо кокосовой стружки. Перед подачей блюдо допускается выдержать некоторое время в холодильнике.

Диетический творожный чизкейк с ягодами

Ингредиенты:

обезжиренный творог - 250 г;
овсяные хлопья - 80 г;
черника - 200 г;
яичный белок - 2 шт.;
мед - 2 ст.л.;
вода - 3 ст.л.;
корица - по вкусу.

Способ приготовления:

Разогрейте предварительно духовку до 180 °С.
Хлопья смелите в блендере или кофемолке, смешайте с водой и 1 яичным белком.
В силиконовую форму для выпечки выложите полученное тесто, сформируйте бортики.
Выпекайте основу 10 минут.
Творог, ягоды (немного оставьте для украшения), мед и оставшийся белок перетрите блендером в однородную массу.
Выньте из духовки готовый корж (не выключайте духовку), выложите на него начинку, сверху украсьте целыми ягодками.
Выпекайте чизкейк еще 40-50 минут.

Быстрый рулет с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты:

армянский лаваш - 1 лист;
мягкий творожок низкой жирности - 1 баночка;
творог обезжиренный - 100 г;
свежая черная смородина - 200 г;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Два вида творога, ванилин и заменитель сахара взбейте блендером до однородной пасты.
На развернутый лаваш намажьте творожный крем, сверху выложите равномерно ягоды и присыпьте заменителем сахара.
Сверните лаваш в рулет и уберите ненадолго в холод.
Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте.

Вариант приготовления: рулет можно запечь, смазав сверху взбитым желтком и посыпав зернышками кунжута. Ягоды в начинке можно заменить любыми фруктами или ягодами по вкусу, например, бананом. В этом случае заменитель сахара можно не использовать, потому что банан и так сладкий.

Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:

нежирный творог - 200 г;
овсяная мука - 1 ст.л.;
яйца - 1 шт.;
натуральный йогурт - 1 ст.л.;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.;
обезжиренное молоко - 50 мл;
кокосовая стружка - 30 г;
малина - 100 г;
мягкий обезжиренный творожок - 1 баночка;
ванилин - на кончике ножа;
заменитель сахара, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Включите духовку на предварительный разогрев при 190 °С.
Отделите белок от желтка, белок взбейте миксером до устойчивых пиков.
Половину ягод, овсяную муку, желток, йогурт, разрыхлитель, молоко, кокосовую стружку, подсластитель, ванилин и соль смешайте в отдельной емкости.
Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
В силиконовую форму для выпечки выложите тесто и разровняйте.
Запекайте в духовке 20-25 минут.
Мягкий творожок смешайте с заменителем сахара и ванилином.
Готовую запеканку немного остудите, сверху промажьте творожным кремом и украсьте оставшимися ягодами малины.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.;
яблоки - 2 шт.;
овсяная мука - 5 ст.л.;
заменитель сахара - 3-4 ст.л.;
ванилин - на кончике ножа;
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца, ванилин и подсластитель взбейте миксером на средней скорости.
Не прекращая взбивания, добавьте порционно творог и муку. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Включите духовку на предварительный разогрев при 200 °С.
Одно яблоко мелко нарежьте или натрите на крупной терке и уложите на дно силиконовой формы для выпечки.
Вылейте тесто в форму поверх яблок.
Другое яблоко нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто вдоль края по кругу.
Выпекайте шарлотку в духовке 30-35 минут.

Вариант приготовления и подачи: для придания большей пикантности можно присыпать яблоки корицей. Охлажденную шарлотку можно подать с маложирным мягким творожком или густым йогуртом, смешанным с заменителем сахара.

Сыр из творога по-домашнему

Ингредиенты:

творог низкой жирности - 500 г;
молоко низкой жирности - 500 мл;
яйца - 1 шт.;
сода - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
сушеные травы - по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю с толстым дном перелейте молоко, добавьте творог.
Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите, помешивая, около 15 минут.
Снимите смесь с огня, выложите в дуршлаг с мелкой сеткой или откиньте на марлю, дайте стечь сыворотке.
Переложите творожную массу снова в кастрюлю, добавьте соду и яйцо, все хорошо перемешайте.
Посолите сыр и приправьте травами по вкусу. Верните на огонь.
Варите сыр, помешивая, около 5 минут, пока масса не станет однородной и будет тянуться за ложкой.
Готовый сыр переложите в контейнер или форму, дайте остыть и оставьте для окончательного затвердевания под прессом в холодильнике на 12 часов.

Совет: не выбрасывайте сыворотку, образовавшуюся после варки творога с молоком, на ней можно печь отличные диетические блины из овсяной муки.

Вариант приготовления: в качестве наполнителей для сыра можно выбрать грибы, чеснок, свежую или сушеную зелень, болгарский перец, морковь, нежирную ветчину и любые приправы по вкусу.

Диетические смузи

Отличным инструментом для снижения веса станут диетические смузи: рецепты для похудения этих коктейлей стали очень популярными за последние несколько лет в сообществе стройнеющих людей. Да и как может быть иначе, ведь, затевая очередной смузи, вы контролируете набор и количество ингредиентов, их сравнительно низкую калорийность, питательность и сытность. Съедая или выпивая диетический смузи, вы избавляете себя от необходимости готовить и съедать большое количество пищи. Всего несколько минут, пара движений блендером, и вот он, вкуснейший напиток для похудения, готов!

Рецепты диетических смузи для похудения с фруктами подходят для завтраков, обедов и дневных перекусов, а с овощами - для ужинов и поздних приемов пищи.

Овсяный смузи с бананом

Ингредиенты:

спелая груша - 1 шт.;
натуральный йогурт низкой жирности - 100 мл;
обезжиренное молоко - 100 мл;
овсяные хлопья - 50 г;
заменитель сахара - по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо вымойте, нарежьте кусочками, удалив сердцевину.
Все ингредиенты поместите в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте готовый коктейль в бокалы и подавайте.

Вариант приготовления: вместо груши в данном рецепте можно использовать спелый банан или сладкое яблоко - ориентируйтесь на вашу дневную калорийность.

Банановый смузи с черносливом

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
чернослив - 4 шт.;
кефир низкой жирности - 150 мл;
овсяные отруби - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Банан очистите от кожуры, порежьте кусочками.
Чернослив залейте кипятком и дайте постоять несколько минут, затем слейте воду и промойте.
Сложите все ингредиенты в емкость для взбивания и перебейте блендером до однородного состояния.
Дайте коктейлю настояться, чтобы набухли отруби.
Перелейте готовый смузи в бокалы и подавайте с маленькой ложечкой.

Зеленый смузи

Ингредиенты:

зеленое яблоко - 1 шт.;
киви - 2 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
свежая петрушка - 30 г;
свежий укроп - 30 г.

Способ приготовления:

Яблоко хорошо вымойте, нарежьте кусочками.
Киви очистите ложкой от кожуры, порежьте.
Огурец очистите от кожицы овощечисткой, нарежьте произвольно.
Петрушку и укроп помойте, слегка обсушите, немного порубите ножом.
Сложите все компоненты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
Перелейте смузи в бокалы и подавайте, украсив долькой киви и парой листиков петрушки.

Смузи для сладкоежек

Ингредиенты:

спелая желтая груша - 1 шт.;
банан - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
корица по вкусу.

Способ приготовления:

Грушу хорошо помойте, при желании снимите кожуру, нарежьте, удалив сердцевину.
Банан очистите, порежьте кусочками.
Сельдерей вымойте, нарежьте произвольно.
Сложите все ингредиенты в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте кружочками банана и корицей.

Смузи «Кладовая витаминов»

Ингредиенты:

болгарский перец (красный) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
розовое яблоко - 1 шт.

Способ приготовления:

Перец очистите от семенной части, удалите плодоножку и порежьте дольками.
Морковь очистите от кожуры, также порежьте.
Яблоко нарежьте произвольно, удалив сердцевину.
Сложите все компоненты в емкость и пробейте блендером до однородной консистенции.
Перелейте напиток в бокалы, украсьте листиками зелени.

Тропический смузи

Ингредиенты:

манго - 2 шт.;
апельсин - 1 шт.;
киви - 6 шт.;
банан - 1 шт.

Способ приготовления:

Банан очистите, порежьте, сложите в емкость для взбивания.
Киви выньте ложкой из кожуры, добавьте к банану.
Перебейте фрукты блендером до однородной массы и переложите в бокалы.
Манго очистите от кожицы, разрежьте по центру и удалите косточку.
Выжмите сок из апельсина.
Блендер и емкость помойте.
В чашу блендера сложите манго и влейте сок апельсина, все взбейте и выложите поверх слоя из киви и банана.
Готовый напиток украсьте листиком мяты.

Вариант приготовления: для тропического смузи можно не выжимать сок из апельсина, а использовать цельные дольки, удалив пленки и кожуру. Также апельсин можно заменить мандаринами, что сделает напиток более нежным и сладким.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях - лучший способ снизить вес самостоятельно. Худея дома, вы контролируете, что именно кладете в еду, количество продуктов, их жирность и качество. Зная с точностью до калории, сколько вы съедите , можно добиться головокружительных результатов на пути к стройности. Кроме того, все рецепты в нашей статье - примеры правильного питания, которое подарит еще и отменное здоровье, молодость и долголетие. Желаем вам приятного похудения!

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

18 мар. 2016 г.

Содержание

Используя низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов, вы легко сбросите лишний вес и не будете при этом голодать. Они готовятся одним из «правильных» способов – запеканием в духовке, отвариванием или варкой на пару, получаются очень вкусными, полезными и нежирными.

Фаршированные кабачки в духовке

Время: 1 ч.
Количество порций: 4 персоны.

Для этого блюда можно взять нежирную говядину, телятину или курицу, но лучше использовать низкокалорийное мясо индейки, больше всего подходящее для похудения.

Ингредиенты:

кабачки (молодые) – 0,5 кг;
нежирное мясо – 0,25 кг;
томаты – 0,2 кг;
перец (сладкий) – 0,1 кг;
морковка, лук – по 75 г;
чеснок – 1 зуб.;
укроп, специи.

Способ приготовления:

Кабачки помойте, разрежьте вдоль пополам, выньте середину и семечки.
Мясо и овощи перекрутите через мясорубку, приправьте специями, перемешайте.
Нафаршируйте кабачковые «лодочки», выложите на противень с антипригарным покрытием.
Запекайте блюдо в духовке 20 минут, температура – 200 ˚С.

Время: 40 мин.
Сложность: доступно для начинающих.

Обратите внимание, что низкокалорийные рецепты для похудения должны содержать минимальное количество соли, а по возможности ее лучше не добавлять вообще.

В этот суп можно добавить морковку, но тогда его нужно дольше варить.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
цветная капуста – 0,7 кг;
луковица, перец чили – по 1 шт.;
специи, зеленый лук.

Способ приготовления:

Капусту разберите на соцветия, залейте водой. Добавьте очищенный, измельченный лук, чили (без семян).
Доведите до кипения, чили выньте, варите суп до готовности капусты.
Пюрируйте блендером, немного посолите, поперчите, перемешайте.
В каждую порцию добавляйте мелко рубленный зеленый лук.

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: доступно для начинающих.

Для этого блюда вместо минтая можно использовать путассу. Она тоже низкокалорийная, не менее полезная и подходит для похудения, но более костистая.

Ингредиенты:

минтай (филе) – 1 кг;
мука (пшеничная) – 2 ч. л.;
вода, соевый соус – по ½ ст.;
сметана (с низким процентом жирности) – 0,35 кг;
сыр (сливочный или творожный) – 0,15 кг;
лук, морковка – по 2 шт.

Способ приготовления:

Рыбу помойте, удалите голову, внутренности (если есть), хвост, плавники, черную пленку из брюха. По желанию голову можно оставить, только нужно удалить глаза и жабры.
Замаринуйте тушки в соевом соусе на 15 минут.
На раскаленной сковороде слегка обжарьте муку, добавьте сыр, сметану, воду. Перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня.
Отдельно на раскаленном масле обжарьте измельченные лук с морковью, всыпьте любые специи.
В форму для запекания выложите обжаренные овощи, сверху положите рыбу, полейте ее соусом.
Выпекайте блюдо в духовке на протяжении 50 минут, температура – 180 ˚С.

Салат из творога

Время: 15 мин.
Количество порций: 1-2 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Поскольку этот рецепт предназначен для похудения и должен быть максимально низкокалорийным, выбирайте для салата кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

творог – 80 г;
сметана – 30 мл;
томат, огурец – по 1 шт.;
листья салата, свежая зелень, соль.

Способ приготовления:

Овощи помойте, нарежьте кусочками любого размера и формы, салатные листья и зелень измельчите.
Смешайте их с остальными составляющими, перемешайте.

Клубничная пастила

Время: 3 ч. 15 мин.
Количество порций: 3-4 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Готовя диетические блюда для похудения, не забывайте о десертах. Они могут быть низкокалорийными и очень вкусными, как пастила из клубники. Для ее приготовления подойдут, как свежие, так и замороженные ягоды.

Ингредиенты:

клубника – 0,2 кг;
желатин – 1 уп.;
стевия – 1 ч. л.;
лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

Клубнику пюрируйте любым удобным способом.
Всыпьте желатин, перемешайте, дайте постоять пару минут.
Выдавите из лимона сок, добавьте его и стевию к клубничному пюре, перемешайте.
Поставьте на огонь, прогрейте, чтоб полностью растворился желатин. Не забывайте постоянно помешивать.
Остудите, а затем взбейте массу миксером.
Возьмите подходящую форму, застелите бумагой для выпечки. Распределите равномерным слоем клубничную массу.
Поставьте застывать на 3 часа в холодильник.

Видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Лишний вес – это общая и большая проблема нашего современного общества. Только для того, чтобы избавиться от этого лишнего веса вам совсем не стоит абсолютно отказываться от приема пищи или кушать не аппетитные, полезные продукты. Ведь можно худеть вкусно и с удовольствием. Для этого вам всего лишь необходимо просмотреть простые рецепты диетических вторых блюд, рецепты диетических горячих блюд, которые собраны для вас в этой подкатегории.

Диетическая кухня – друг худеющих

Диетические блюда для похудения – это оптимальный вариант сбросить лишние килограммы, питаясь при этом вкусно и с пользой для организма. Такое питание обеспечивает организм веществами, необходимыми для полноценного функционирования. Психика не будет подорвана, здоровье сохранится, а уменьшение жировых отложений порадует. Килограммы медленно, но надежно, будут таять.

Неправильные мысли о диетическом питании

В представлении многих людей диетическое питание – это абсолютно безвкусная еда, которую приходится проглатывать с большими мучениями. Это в корне неверное представление. Диетическое питание предполагает меню, состоящее из блюд с ограниченной калорийностью. Такая пища не только является здоровой и вкусной, но и доставляет истинное гастрономическое удовольствие.

Способы приготовления диетических блюд

Диетическая пища несколько ограничивает способы приготовления еды. Абсолютно неприемлемы варианты предполагающие обжаривание, в том числе, во фритюре. Но современная бытовая техника для кухни позволяет готовить изысканные блюда другими способами.

Очень вкусно и, к тому же, с минимальными затратами можно приготовить диетические блюда в мультиварке. Продукты, в основном, обрабатываются паром, тушатся. Также можно разнообразить меню множеством салатов из свежих овощей и фруктов. При правильном подходе вкусные диетические блюда сделают Ваш стол праздничным!

Рецепты салатов

Салат «Свежесть»

Эффективный и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Простой рецепт салата на заметку тем, кто хочет похудеть!

Ингредиенты:

Свекла - 200 Гр
Морковь - 300 Гр
Капуста - 300 Гр
Зелень - — По вкусу
Лимонный сок - — По вкусу
Оливковое масло - — По вкусу

Описание приготовления:
1. Морковь и свеклу натираем на средней терке, капусту и зелень мелко шинкуем.
2. Смешиваем овощи, заправляем лимонным соком и небольшим количеством воды.
3. Оставляем салат в холодильнике на 30 минут, после чего заправляем оливковым маслом и употребляем. Не солим!
Салат для похудения готов. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Салат «Метелка»

Волшебный салат будто бы метлой очищает ваш кишечник от шлаков! Отсюда и такое название. Вкусный и полезный. Замените ужин салатом «Метёлка» дней на 7-10, и вы заметно похудеете.

Ингредиенты:

Капуста - 100 Грамм
Морковь - 1 Штука
Яблоко - 1 Штука
Свекла - 100 Грамм
Морская капуста - 100 Грамм
Чернослив - 50 Грамм
Лимонный сок - По вкусу
Растительное масло - По вкусу

Описание приготовления:

Измельчите все ингредиенты, как вам хочется. Смешайте в большой салатнице и заправьте лимонным соком и растительным масло.
Когда будете заправлять, обязательно часто мешайте. Ингедиентов много, салат получится объёмным, но необходимо чтобы каждый кусочек пропитался лимонным соком и растительным маслом. Так как эти два продукта помогают пищеварению и расщиплению продукта на полезные микроэлементы. Приятного аппетита.
Количество порций: 3-4

Салат «Имбирный»

Это невероятно простой рецепт салата из имбиря для похудения, который готовится всего за несколько минут. Основная изюминка блюда — это заправка. Если каких-либо ингредиентов, из указанных, у вас не оказалось — не беда, всегда можно заменить тем, что есть под рукой.

Ингредиенты:

Морковь - 2 Штуки
Редис - 100 Грамм
Корень имбиря - 1 Чайная ложка
Петрушка - По вкусу
Рисовый уксус - 1 Чайная ложка
Молотый чеснок - 1 Щепотка
Оливковое масло - 2 Ст. ложки
Кленовый сироп - 1 Чайная ложка (по желанию)

Описание приготовления:
1. Первым делом вымойте как следует и очистите морковь.
2. Измельчать все ингредиенты салата нужно одинаково, но как — решать вам. Можете натереть на терке, нарезать брусочками или кружочками, например.
3. Следом вымойте и измельчите редис.
4. Корень имбиря очистите и измельчите. Именно он способствует интенсивному похудению.
5. Вымойте и обсушите немного зелень. В данном случае это петрушка, но можно взять и другую. Измельчите зелень, добавьте в салат.
6. Осталось дело за малым: салат из имбиря для похудения в домашних условиях нужно заправить. Для этого в небольшой емкости соедините оливковое масло, рисовый уксус, кленовый сироп. Добавьте молотый чеснок, при желании - молотый перец и щепотку соли (во время диет лучше ограничить ее употребление). Как следует перемешайте заправку.
7. Вылейте в салат, перемешайте. Все, блюдо готово к употреблению.

Количество порций: 2-3.

Салат «быстрый диетический»

Сегодня у нас на ужин быстрый диетический салат из смеси салатных листьев и сыра моцарелла. В моцарелле много белка – 25 гр на 100 гр. То, что нужно. К сожалению, как и все сыры, она достаточно калорийная, обычно 280-300 ккал на 100 гр, зависит от жирности молока из которого ее делали. Смотрите калорийность на упаковке, чем меньше, тем лучше. Мы возьмем небольшой кусочек, чтобы ужин был по-настоящему легким.

Ингредиенты:

Салатная смесь «Руккола и радичио» – 1 упаковка 100-125 гр.
Сыр Моцарелла – 50 гр.
Соус /заправка салата:
1 ст. ложки оливкового масла,
пол ст. ложка сока лимона,
1 ч.ложка французской горчицы с дроблеными зернами (продается в магазинах)
1 ч. ложка бальзамического уксуса.

Описание приготовления:

Салатные листочки промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Если микс в герметичной упаковке – этот шаг можно пропустить.
Крупные листья радичио порвать на небольшие кусочки и вместе с фигурными листочками рукколы разложить на порционную тарелку.
Нежный сыр Моцарелла нарезать и разбросать сверху.

Приготовить заправку:

Смешать горчицу, бальзамический уксус, сок лимона и оливковое масло.
Полить заправкой салатный микс с нежным сыром.

Немедленно подать к столу! Салат можно позволить себе в любое время суток. Если вы все сделали правильно, такое блюдо будет содержать не более 250 ккал.

Количество порций: 2-3.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты:

мясо говядина — 200 г,
свежие плоды томата – 1 — 2 шт.,
свежие плоды салатного зеленого перца — 1 шт.,
головка фиолетового салатного лука 1 шт.,
свежая любимая зелень,
морская соль,
молотый перец,
оливковое масло — 3 ст. л.,
горчица – 0, 5 ст. л.,
сок лимонный — 1 ст. л.

Описание приготовления:

Говядину хорошенько промываем, варим до готовности в подсоленной воде.
Остужаем мясо и нарезаем тонкими полосками.
Луковицу очищаем от шелухи и тонко режем ножом полукольцами.
Спелые томаты режем дольками.
Вымываем сладкий перец, разрезаем его пополам и вынимаем плодоножку и семена. Еще раз промываем перец и режем его на тонкие полоски.

Делаем заправку:

Для этого в посудине смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок,
Добавляем щепотку соли и черного перца.
Все ингредиенты перемешиваем и заправляем.

Салат с говядиной и болгарским перцем сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Количество порций: 2-3

Салат из красной фасоли с оливками

Cочный и яркий салат не оставит равнодушными привержеников здорового питания!

Ингредиенты:

Описание приготовления:

Помидоры и огурец порежьте на четвертинки.
C фасоли слейте жидкость, лук нарежьте полукольцами, добавьте оливки.
Приправьте соком лимона, оливковым маслом, перцем и солью.
Посыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Количество порций: 2.

Рецепты первых блюд

Чечевичный суп со шпинатом

О пользе чечевицы знают все, ну а свежий сваренный чечевичный суп со шпинатом утолит аппетит и насытит желудок, не успеете и оглянуться. Удачное сочетание чечевицы и шпината придает супу насыщенный характерный вкус.
Ингредиенты:

шпинат-120 гр.;
пучок укропа;
корень сельдерея-200 гр.;
зеленая чечевица-8 ст.л.;
лук -1 шт.;
сметана-170 гр.;
хмели-сунели-10 гр.;
морковка-1 шт.;
сыворотка молочная-180 мл;
соль, сахар;
подсолнечное масло;

Описание приготовления:

Промываем чечевицу. Поставив кастрюлю (2 л) на огонь и вскипятив воду, забрасываем чечевицу, огонь сбавляем и отвариваем до полуготового состояния (не больше пятнадцати минут).
Морковь чистим и режем мелкой соломкой, или трем на терке.
Нарезаем корень сельдерея.
Шинкуем укроп с петрушкой и шпинатом.
Луковицу нарезаем полукольцами.
Разогреваем тщательно сковородку. Выкладываем на раскаленную сковороду морковку, лук и сельдерей, добавив к ним хмели — сунели, и обжариваем до легкой золотистости.
Овощи забрасываем в кастрюлю к чечевице.
Влив сыворотку и сметану, уменьшаем огонь до максимума и варим не более десяти минут
Солим, также добавляем немного сахара, чтобы убрать кислинку сыворотки, добавляем измельченную зелень и перемешиваем суп.
Даем настояться под накрытой крышкой, а разлив по тарелкам, приправляем сметаной и сухариками или чесночными хлебцами

Количество порций:

Китайский суп с брокколи и рыбными фрикадельками

Китайская кухня славится тем, что всё готовится очень быстро. Не является исключением и этот лёгкий китайский суп с рыбными фрикадельками (из скумбрии) и с капустой брокколи, на приготовление которого нужно не больше получаса.

Ингредиенты:

брокколи – 250 г;
скумбрия свежемороженая – 300 г;
бульонные кубики – 2 шт.;
лук порей – 30 г;
перец чили – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
морская соль, специи по вкусу.

Описание приготовления:

Итак, начнём с фрикаделек. Отделяем филе скумбрии от костей, снимаем кожу, нарезаем рыбу очень мелко или измельчаем фарш в блендере, приправляем мелко нарезанным луком пореем и красным перцем, добавляем чайную ложку морской соли.
Мокрыми руками формируем из рыбного фарша маленькие фрикадельки. Китайская кухня славится красивой нарезкой и маленькими, но очень красивыми кулинарными изделиями. Фрикадельки нужно слепить не больше грецкого ореха, готовим их на пару примерно 3 минуты.
Разбираем на соцветья брокколи, готовим на пару 5 минут, следите за тем, чтобы капуста стала мягкой, но сохранила зелёный цвет.
Наливаем в кастрюлю литр кипящей воды, добавляем два кубика куриного бульона (можно заменить обычным куриным бульоном, если у вас есть его запас), добавляем в бульон брокколи.
Кладём в суп готовые рыбные фрикадельки и мелко нарезанную зелёную часть листьев лука порея. Ставим кастрюлю на плиту, доводим суп до кипения, сразу снимаем с огня.
Подаём китайский суп с брокколи и фрикадельками горячим.

Количество порций: 4

С сельдереевый суп

Суп способствует нормализации обмена веществ, и в итоге суповые калории, быстро сжигаются, а организм очищается. Поэтому если не любите диеты, а хотите похудеть, готовьте диетический сельдереевый суп!

Ингредиенты:

сельдерей – 250 грамм,
морковь – 150 грамм,
помидоры – 150 грамм,
репчатый лук – 1 шт.,
капуста – 250 грамм,
лавровый лист – 2 шт.,
перец горошком – 4-6 шт.,
соль – по вкусу (по возможности ее лучше вообще не класть).

Описание приготовления:

Сельдерей очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко накрошите.
Морковь очистите и нарежьте.
Капусту помойте и нашинкуйте.
Помидоры помойте и нарежьте кубиками.
Сложите все овощи в кастрюлю.
Залейте водой, положите лавровый лист, перец горошком, соль и отварите в течении 20-30 минут до готовности

Количество порций: 6

Крем-суп из печеной тыквы с чесноком

Крем суп из печеной тыквы с чесноком настолько ароматный и вкусный, что одной порцией дело редко обходится.Секрет этого тыквенного крем-супа в особой подготовке ингредиентов и удачном сочетании специй.Готовый крем -суп из тыквы получится очень насыщенным по вкусу, усилить который помогут специи и тертый имбирь.

Ингредиенты:

тыква – 400 гр;
чеснок – 3-5 зубков;
морковь – 1 небольшая;
лук – 2 шт;
паприка сладкая, перец черный молотый – по 0,5 чайной ложки;
масло растительное – 3 ст. л;
сахар – 2 щепотки;
имбирь (тертый корень) – 1-1,5 ч. ложки;
соль – по вкусу;
вода или бульон (куриный, овощной) – 1 литр;
сливки или сметана, зелень – для подачи супа.

Описание приготовления:

Головку чеснока разбираем на дольки, не чистим от шелухи. Тыкву освобождаем от мягкой серединки с семенами, срезаем тонким слоем корку. Мякоть режем небольшими кубиками или пластинами. Складываем в форму для запекания или помещаем на противень (его нужно смазать маслом). Ставим в горячую духовку, где запекаем тыкву и чеснок около 20 минут (до мягкости тыквы).
Одновременно начинаем подготовку овощей для супа. Разрезаем луковицы на четыре части, шинкуем тонкими полосками. Режем некрупными кусочками морковь.
Масло наливаем в кастрюлю с толстым дном, хорошо разогреваем. Кидаем лук, чуть обжариваем его до прозрачности, добавляем две щепотки сахара, чтобы у лука появился карамельный привкус.
Добавляем морковь, помешивая, обжариваем овощи без изменения цвета до мягкости.
Морковь с луком оставляем тушиться на тихом огне, возвращаемся к тыкве. Вынимаем форму из духовки, проверяем овощи на готовность. Выделившийся из тыквы сок не выливаем, он тоже пойдет в суп. Даем чесноку немного остыть.
В морковь с луком добавляем специи, перемешиваем и прогреваем до усиления аромата.
Выкладываем к овощам запеченную тыкву. Чеснок освобождаем от шелухи, тоже добавляем к овощам.
Вливаем воду или бульон, прикрывая овощи. Солим по вкусу. На небольшом огне оставляем суп набирать температуру. Как только начнет кипеть, укручиваем огонь до самого тихого. Варим суп 10 минут до готовности овощей.
В самом конце приготовления натираем в будущий крем-суп очищенный корень имбиря. Это в том случае, если никто не возражает против присутствия имбиря в супе. Если он кому-то не по вкусу, то лучше натереть имбирь и добавить индивидуально в тарелки при подаче супа.
Суп процеживаем через дуршлаг. Овощи измельчаем блендером, при необходимости (если овощное пюре очень густое) разбавляем бульоном. Содержимое блендера переливаем в кастрюлю с овощным бульоном, размешиваем. Пробуем на соль, корректируем вкус, если это необходимо.
Можно сразу добавить в суп сливки и прогреть (не кипятить!) или положить сливки или сметану в тарелки перед подачей. Посыпать тыквенный крем-суп зеленью, щепоткой специй и подавать к столу с крутонами или сухариками. Приятного аппетита!

Количество порций: 6

Рецепты горячих мясных блюд:

Вкусные котлеты из фарша с гречкой

Если вы не знаете, что приготовить из вчерашней каши, которую явно никто есть не будет, приготовьте котлеты с гречкой и фаршем. Очень вкусное, экономное и некалорийное блюдо.

Ингредиенты:

отварная гречка – 1 ст.;
фарш куриный или мясной (говяжий, свиной или комбинированный) – 400 г
свежий или сушеный укроп – 1 пучок
отборное куриное яйцо – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу
толченые сухари – для панировки
немного растительного масла для смазывания противня.

Описание приготовления:

Гречневую крупу необходимо довести до готовности. Если у вас есть уже готовая гречка, то автоматически пропустите это шаг. Гречку тщательно промойте и переберите. Положите ее в кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности около получаса или чуть меньше. Также нужно приготовить фарш, если у вас мясо. Перекрутите его в мясорубке. Будет вкусно и сочно, если вы возьмете в равных частях свинину и говядину. Но и из куриного фарша получится тоже аппетитно и не сухо. Затем тщательно вымойте и нарежьте зелень. Я использовала укроп и зеленый лук. Но и другие виды зелени вполне можно использовать.
Смешайте все подготовленные ингредиенты. Вбейте 1 крупное куриное яйцо или два маленьких. Добавьте по вкусу соль, перец и чеснок. Если нет сушеного, можно использовать и свежий, мелко нарубив его ножом или пропустив через специальный пресс.
Перемешайте фарш для котлет с гречкой. Он должен получиться однородным. Перемешивайте, пока он не станет более плотным, и не будет распадаться при формировке котлет.
Сформируйте небольшие шарики и приплюсните их. Но можно сделать и традиционную вытянутую форму котлет. Обваляйте их в панировочных сухарях. Вместо них можно использовать пшеничную муку или измельченные овсяные хлопья.
Противень или форму для выпечки застелите пергаментом. Смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите котлеты с гречкой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Готовьте котлеты в духовом шкафу около получаса (возможно, чуть дольше).
Чтобы не пригорели, можно накрыть фольгой, а за 7 минут до окончания готовки снять. Тогда появится румяная корочка.

Количество порций: 2-3

Свиные отбивные в духовке

Предлагаю вам сегодня отказаться от жареного мяса и приготовить свиные отбивные в духовке. Рецепт с фото поможет вам избежать сложностей в приготовлении блюда. Хотя готовятся они очень просто, и даже новичок справится.

Ингредиенты:

свиная корейка или вырезка – 500 г;
винный, яблочный или бальзамический уксус – 5-6 ст. л.;
кетчуп или томатный соус – 2 ст. л.;
растительное масло – 3-4 ст. л.;
сахарный песок – 1 ч. л.;
яйцо куриное отборной категории – 1 шт.;
молоко – 100-150 млсоль – по вкусу;
черный молотый перец – щепотка
сушеный чеснок – по вкусу
толченые сухари (кукурузная мука) – для панировки.

Описание приготовления:

Для приготовления отбивных по этому рецепту нужно мясо с хребта туши, то есть корейка или вырезка, с небольшим жирком. Из другой части отбивные получатся жестковатыми. Нарежьте свинину порционными кусочками.
Осторожно отбейте каждый кусочек свинины кухонным молоточком. Чтобы не разорвать отбивные можно это делать через пищевую пленку.
Приготовьте маринад. Смешайте уксус, кетчуп или ароматный томатный соус, сахар и растительное масло. Другие специи и соль пока что добавлять не нужно.
Перемешайте. У меня был темный бальзамический уксус, поэтому маринад получился довольно темный. Но на отличный вкус отбивных это не повлияло.
Положите мясо в контейнер или миску. Залейте маринадом и равномерно распределите его по отбивным. Накройте емкость крышкой или затяните пленкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 60 минут. А потом переставьте в холодильник еще на несколько часов либо сразу приступайте к панировке и запеканию.
В слегка подогретое молоко вбейте яйцо. Добавьте соль и приправы.
Перемешайте до однородности.
Панировочные сухари или кукурузную муку всыпьте на плоскую тарелку. Каждую отбивную окунайте в молочно-яичную смесь и обваливайте в панировке.
Противень или большую форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки. Смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите запанированные отбивные в один слой. Запекайте в прогретой духовке до готовности. Сначала запекайте при температуре 220-200 градусов, через 10 минут уменьшите огонь до 180 и готовьте еще около 10-15 минут.
Готовность проверьте на самом толстом куске мяса. Если при разрезании выделяется прозрачный сок, то свиные отбивные в духовке готовы. Их можно подавать.

Количество порций: 6

Тефтели с томатной подливкой в мультиварке

Блюдо абсолютно непритязательно, но получается по-домашнему вкусным. То, что ваши родные попросят добавки, я даже не сомневаюсь.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Для подливки:

репчатый лук – 1 крупная луковица;
морковь – 1 шт. среднего размера;
томатная паста (концентрированная) – 40 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
молотый кориандр – щепотка;
вода фильтрованная – 1 стакан.

Описание приготовления:

Сначала нужно отварить рис. Тщательно промойте его под струей холодной воды и отварите до готовности. Или почти до готовности. Главное, чтобы из риса не получилась каша. Так как в приготовлении блюда будет задействована мультиварка, можно отварить рис в ней. Тем более, если у вас есть предустановленная программа для варки риса. Готовый рис немного остудите перед добавлением к другим ингредиентам.
Лука понадобится много, чтобы хватило и на соус, и на сами тефтельки. Поэтому возьмите или одну крупную луковицу, или парочку небольших. Мелко нарубите лучок и сразу поделите пополам, чтобы не забыть.
Небольшой пучок свежего укропа помойте, обсушите и нарубите. Зелень сделает вкус тефтелей более оригинальным.
Один или парочку (в зависимости от того, насколько вы любите эту пикантную специю) зубчиков чеснока очистите и мелко нарубите. Или можно пропустить через специальную давилку.
Смешайте рис, мясной фарш, нарезанную зелень, чеснок, молотый черный перец, соль, яйца. Хорошо вымесите фарш, отбейте, чтобы тефтели во время приготовления в мультиварке не разваливались.
Из фарша сформируйте тефтели. Я делаю их в форме небольших шариков.
Обваляйте их в небольшом количестве муки. Чашу мультиваки смажьте растительным маслом. Выставьте режим «Жарка» на 5 минут. Обжаривайте тефтели с одной стороны 2,5 минуты и столько же с другой.
Параллельно с обжаркой можно заняться приготовлением соуса. Нарежьте морковку тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Особой разницы нет.
Смешайте ее с отложенным ранее нарезанным лучком. Добавьте томатную пасту, соль, молотый кориандр и перец. Если паста уж слишком кислая, сбалансируйте ее вкус небольшой щепоткой сахара.
Разведите будущий соус водой. Тщательно перемешайте.
Залейте подрумяненные тефтельки соусом. Закройте крышку прибора. Выберите режим «Тушение». Готовьте тефтели в мультиварке с подливкой на этой программе в течение 20 минут.
Когда прозвучит сигнал, и вы откроете крышку, у вас будут готовы нежные, вкусные и сытные тефтели с густой томатной подливой.

Количество порций: 6

Куриные зразы с грибами в духовке

Приготовить куриные зразы с грибами проще всего в духовке, чтобы не использовать лишние жиры, нежелательные на диете. Аппетитныезразы можно дополнить салатом из овощей и не беспокоиться о лишних калориях.

Ингредиенты:

1 крупное куриное филе;
2 яйца;
по 1 щепотке соли и смеси перцев;
200 г шампиньонов;
1 ч.л. оливкового масла;
1 луковица;
30 г твердого сыра низкопроцентной жирности.

Описание приготовления:

Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
Очищенный от шелухи лук нарезаем крупным кубиком.
На 0,5 ч. л. оливкового масла жарим лук на сильном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Отправляем к луку нарезанные грибы, солим и перчим - грибы сразу же дадут много сока, не убавляя огонь, постоянно их помешиваем, пока влага полностью не испарится.
К грибам добавляем натертый на мелкой терке сыр и перемешиваем.
Куриное филе пропускаем через блендер и солим.
Добавляем к филе пару яиц и перемешиваем готовый фарш.
На мокрую тарелку выкладываем столовую ложку фарша и сверху кладем немного сырно-грибной начинки.
Накрываем начинку еще одной ложкой фарша, мокрыми руками формуем котлету, а затем выкладываем ее на противень, застеленный фольгой (фольгу смазать 0,5 ч. л. оливкового масла).
Повторяем процедуру, выкладывая зразы на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекаем при температуре 200 градусов. Через 25 минут зразы с грибами будут готовы - сверху они порозовеют, а снизу возьмутся легкой корочкой.
Подаем зразы горячими, блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей с сельдереем.

Количество порций: 4-6

Рецепты рыбных блюд

Скумбрия на гриле в микроволновке

Если вам требуется приготовить блюдо, что называется, «на скорую руку», то скумбрия на гриле в микроволновке, рецепт с фото которой мы предлагаем, как раз таковым и является. Запечь рыбу на гриле довольно легко и просто, и главное, очень быстро. Кроме того, это достаточно недорогое блюдо, а не сегодняшний день это немаловажно для многих семей.

Ингредиенты:

скумбрия (крупная) – 2 штуки;
лимон – 1 штука;
любые специи для рыбы (в данном мастер-классе использована смесь из соли, сушеных чеснока, базилика, белой горчицы, имбиря, тимьяна, петрушки и лука) – 1,5-2 чайных ложки
сахарный песок – ½ чайной ложки
соль – 1-2 щепотки;
черный молотый перец – 1/3 чайной ложки.

Описание приготовления:

Скумбрию необходимо ополоснуть под проточной водой, отрезать голову, почистить и хорошо вымыть изнутри. Все специи смешиваем в пиале. Затем обильно натираем ими рыбу и внутри, и снаружи, а также сбрызгиваем ее свежевыжатым лимонным соком.
Оставляем все на полчаса, чтобы скумбрия хорошо промариновалась. Затем помещаем рыбу на решетку.
Далее отправляем подготовленную скумбрию в микроволновку. Готовим в режиме «супер-гриль» (двойной гриль) до полной готовности.
Примерно через 14 минут скумбрия на гриле в микроволновке будет готова, и приобретет едва заметную замечательную корочку.
Теперь скумбрию необходимо достать из печи и, прежде чем разрезать на порционные кусочки, дать ей буквально несколько минут полежать.
Скумбрия-гриль, приготовленная в микроволновой печи, готова!

Основное и самое важное достоинство приготовления рыбы способом на гриле заключается в том, что во время готовки уходит лишний жир, что позволяет включить это блюдо в разряд диетических. Вместе с тем рыба получается достаточно сочной и нежной. В итоге к столу вы и ваша семья получаете полезное, сытное и нежирное блюдо с необычным вкусом и тонким ароматом приправ.

Количество порций: 4

Рыбные котлеты на пару

Данный рецепт можно смело отнести к диетическим, для детского стола тоже подойдет. Рыбные котлеты на пару – отличный способ «разгрузиться» после затянувшихся праздников. Пищевая ценность их достаточно высока, а вот калорийность низкая. Ингредиенты подобраны именно таким образом не случайно. Так как филе хека достаточно сухое, то приходится искать способы, как сделать его сочнее.

Ингредиенты:

2 рыбки (хек),
200 г брюшек лосося;
1 куриное яйцо;
1 луковица;
2 сладких перца;
3 ст.л. муки;
0,5 ч.л. соли;
специи;
лимон и зелень – для подачи.

Описание приготовления:

Возьмите две средние по размеру тушки хека и обработайте их. Снимите шкуру, разделите по линии хребта, выберите косточки.
Брюшки лосося также почистите от шкуры, проверьте на наличие косточек, разрежьте их на кусочки.
В чашу комбайна сложите кусочки филе, брюшки лосося, очищенную и разрезанную на несколько частей луковицу. Можно сделать рыбный фарш и при помощи мясорубки, электрической либо ручной. Конечно, комбайн сэкономит массу времени и сил.
Добавляем соль, специи и вбиваем куриное яйцо. Вообще, яйцо лучше разбить в отдельное блюдечко, чтобы убедиться, что оно свежее. А затем перелить в чашу комбайна.
Добавляем в чашу просеянную пшеничную муку.
Начинаем измельчать все ингредиенты до состояния однородного фарша. Из-за брюшек он приобретет нежный розовый оттенок.
Сладкий перец почистите и промойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять свежий овощ или замороженный.
Подмешайте кусочки перца в рыбный фарш.
Чашу пароварки застелите пищевой пленкой или фольгой – чтобы в процессе варки на пару не вытекал сок из котлет. Мокрыми руками сформируйте котлетки и выложите их в пароварку. Накройте крышкой и установите таймер на отметку 40 минут.
После звукового сигнала аккуратно откройте крышку и дайте рыбным котлеткам немного остыть. Затем переложите их на блюдо, подавайте с любым гарниром: овощами, томатным рисом, зеленью.

Количество порций: 4

Семга запеченная в кляр
е

Ингредиенты:

Семга — 500 г
Сметана — 50
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица Дижонская — 1 ч.л
Молотая паприка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Описание приготовления:

Семгу порезать на порционные куск.
Приправить, посолить.
Приготовить кляр. Для этого взбить венчиком яйца, горчицу, сметану, специи.
Обмакнуть куски рыбы в кляр.
Выложить в форму для запекания.
Запекать при 190 градусах 15-20 минут.

Рецепт «Сёмга запеченная в кляре» готов, приятного аппетита!

Количество порций: 2

Рыба помпанито (Pompano) c овощами

Рыба Pompano очень похожа на камбалу такая же плоская. На этом сходство заканчивается. Рыба на овощной подушке в духовке по этому рецепту выходит сочная, мягкая, в ней нет запаха моря, как у скумбрии.

Ингредиенты:

кабачок 100 гр;
1 морковь;
1 рыбка помпанито;
молодой картофель 150 рамм;
растительное масло – по желанию;
черный перец;
лимон;
соль.

Описание приготовления:

Молодой кабачок не очищая режем кольцами.
Молодую морковь режем широкими полосами, для этого удобно использовать шинковку.
Если морковка уже не молодая – натрите ее на мелкой терке.
Рыба Pompano по блеску похожа на сельдь – но у нее нет запаха. Ее разморозить (можно полностью), помыть и высушить бумажным полотенцем.
Отрезать голову с жабрами, выпотрошить. На мое удивление количество потрошков минимальное.
Нарезать рыбу помпанито крупными порционными кусочками.
Отварить молодой картофель до полуготовности, а обычный картофель – до готовности.
В небольшом количестве воды протушить кабачок и морковь, остудить овощи.
Форму смазать растительным маслом или влить пару столовых ложек воды.
На дно формы для запекания выложить картофель, посыпать солью и свежемолотым перцем.
Выложить слой кабачков и слой моркови. Для красоты тушеную морковь сверните колечками, вкус не меняется, но вид блюда сразу преобразится.
Выложить кусочки рыбы.
Рыбу посыпать солью и перцем по желанию.
Выпекать рыбу с овощами 25-30 минут до готовности. Если кожица рыбы легко протыкается зубочисткой, а из отверстия вытекает бульон – рыба готова.
Лимон нарезать колечками и каждое колечко надрезать.
Поместить лимон между кусочками рыбы или на самих кусочках.

Подавать рыбу исключительно горячую, с овощным салатом, сытным домашним хлебом или с домашними соленьями. Приятного аппетита!

Количество порций: 1